Túrótorta

Tésztához: 

·                         25 dkg Rama

·                         25 dkg cukor

·                         2 tojás

·                         25 dkg gm liszt (schar mix c)

·                         1 cs sütőpor

·                         5 dkg kakaópor

·                         1,2 dl tejföl

Krémhez:

·                         50 dkg túró

·                         12,5 dkg Rama

·                         20 dkg cukor

·                         2 tojás

·                         1 cs vaníliás cukor

·                         1 cs vaníliás pudingpor

·                         2 ek citromlé

Elkészítés

A margarint krémesre keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, sütőport és a kakaóport összekeverjük, majd folyamatosan belekeverjük a masszába. A tészta felét a formába öntjük, és elegyenesítgetjük. A túrót a cukrokkal, margarinnal és tojásokkal jól összekeverjük. Majd hozzáadjuk a pudingport és a citromlét. A krémet a formában lévő tésztára igazítjuk. A maradék tésztához hozzákeverjük a tejföl, majd a túrós krém tetejére igazítjuk. A tortát előmelegített sütőben megsütjük.

Házi tejszelet rizslisztből

Hozzávalók: 

• 1 cs csokipuding
• 10 dkg rizsliszt
• 10 dkg porcukor
• 3 tojás
• 1kk sütőpor

Töltelék: 

• 2 dl habtejszín 
• habfixáló

Összekeverem és 20*25ös sütőpapíros tepsibe teszem, és előmelegített sütőben kb 15 perc alatt kész. Mivel nem magas, én félbevágtam és úgy kentem rá a habot.

Rántott hús

A panír: kukoricaliszt, tojás, kókuszreszelék, ebben a sorrendben. Sütés közben a pirítás hatására a kókuszreszelék veszít az intenzív ízéből, épphogy ad neki egy kis plusz zamatot. 

Rózsafánk

Hozzávalók: 

• 2 tojás sárgája
• 1 egész közepes tojás, 
• 2 kanál tejföl, 
• 5 dkg porcukor, 
• 1 csipet só, 
• 20 dkg Schär C liszt. 

Jól összegyúrni, nagyon vékonyra kinyújtani és 3 féle nagyságú fánkszaggatóval / lehet 5 is /kiszúrni majd egymásra helyezni a lapocskákat. Közepét összenyomni és éles kés hegyével 5 helyen körbe-bevagdosni.
Forró olajban kisütni. Sajnos eléggé törik így elég az egyik felét sütni. Lecsepegtetés után
a közepébe lekvárt kanalazni.

Vaníliás kifli

Hozzávalók:
21 deka vaj vagy margarin
11 deka dió
7 deka porcukor
28 deka liszt
2 zacskó vaníliás cukor
A szóráshoz: vaníliás cukor-porcukor keveréke.

Összekeverjük a hozzávalókat. Két kezünk között egy diónyi darabot megsodrunk, majd patkó alakúra hajlítunk. Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre fektetjük.
175 fokos sütőben addig sütjük, amíg a szélén nem látjuk, hogy enyhén(!) barnulni kezd.
A sütőből kivéve még azon melegében szitán át megszórjuk vaníliás cukorral elkevert porcukorral.

Festetics-torta

Hozzávalók:

• 120g porcukor
• 70g darált mandula
• 7db tojás
• 1cs vaníliapudingpot
• 1/2 l tej
• vaníliáscukor
• vanília
• 1 tojássárga
• vaj
• étcsokoládé

A porcukrot a tojások sárgájával teljesen simára keverünk, majd hozzáadjuk a darált mandulát és további 8 percig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán beleforgatjuk az előző masszába. A kapott keveréket 2 részre osztjuk és papírral kibélelt tortaformában,közép meleg sütőben 2 lapot sütünk belőle. (én személy szerint egy nagy lapos tepsiben sütöttem és szögletes tortát varázsoltam

belőle! :) ) Amíg a lapok sülnek és hűlnek, elkészítjük a vaníliakrémet.

Egy csomag vanília pundigot 1/2l tejjel, vaníliás cukorral és egy kevés kikapart vaníliával sűrűre főzzük. Lapról lehúzva, gyors keverés mellett belekeverjük a tojássárgát és 10 dkg vajat. Ha kihűlt a hideg lapok közé ujjnyi vastagon kenjük. A tetejét csokoládébevonattal húzzuk át. Darált és szeletelt mandulával díszíthetjük.

Diós kevert

Tészta:

·        45dkg porcukor,

·       30dkg ráma,

·       10dkg rizsliszt,

·       20 dkg schar mix B,

·       15dkg dió,

·       másfél pohár tejföl,

·       1kávéskanál szódabikarbóna,

·       6tojás. (gáztespi adag)

Krém:

·        2 vaníliapuding,

·        5dl tej,

·        2evőkanálcukor, megfőzni,

·        25dkg margarin,

·        20dkg porcukor kikevered, a kihűlt pudinggal összekeverni. Tetejére 20dkg porcukor kikeversz egy citromlevével. Dr. Oetker tortadara (barna)

Fánk

Fánk: ez a teljesen gluténmentesen című könyvből van, és Ilike fánkja néven ismert

Hozzávalók:

·        30 dkg fe-mini kenyérpor,

·        3 dkg porcukor,

·        1.5 dkg friss élesztő,

·        3 dkg olvasztott margarin,

·        1 tojássárgája,

·        kis pohár rum,

·        2 dl tej,csipetnyi só.

A tejbe kicsi cukrot teszünk, meglangyosítjuk, hozzá

adjuk az élesztőt. a lisztet a porcukorral összekeverjük, és hozzáadjuk a megfuttatott élesztőt, olvasztott margarint, sót sárgáját, rumot. Jól kidolgozzuk, megkelesztjük. Ha megkelt nyújtani, szaggatni. ismét hagyni kelni, bő olajba kisütni. Jó étvágyat!!

Almatorta sütés nélkül

Hozzávalók:

• 1 kg alma, 
• 4 dl víz, 
• 2 cs vaníliás pudingpor, 
• 1 cs.babapiskóta,
• 2,5 dl tejszín,
• 15 dkg porcukor,
• ízlés szerint fahéj, citromlé, de ezek ki is hagyhatók, reszelt csokoládé vagy tortadara

Elkészítés:

Az almát meghámozom és lereszelem, majd 2dl vízben megpárolom. Hozzáadok 2dl vízben elkevert pudingport, és együtt sűrűre főzöm. A tortaforma alját kirakom babapiskótával, rákenem az alma felét, majd megint piskóta következik és arra pedig rákenem a maradék almát. Hűtőbe teszem, hogy teljesen kihűljön. A tejszínt 15dkg porcukorral kemény habbá verem, és az almára kenem, majd megszórom reszelt csokival. Kb. még két órát hagyom a hűtőben dermedni.

Èn annyit variáltam, hogy 2 kanál nádcukrot tettem az almába pároláskor és egy csomag zselatin fixet a végén, hogy biztosan egyben maradjon.1 egész napra a hűtőbe teszem. Ès a tejszínbe rakok 1 csomag habfixálót. A tejszínbe szerintem sok a porcukor mennyisége, de ki ahogyan szeretné!

Brownie kukoricalisztből

Hozzávalók:

·        150 gr kukoricaliszt

·       150 gr margarin

·       fél csomag kakaópor kb 45 gr (nem cukrozott)

·       3 tojás

·       1 cs sütőpor gm

·       1 cs vanillincukor

·       100 gr cukor - én barnacukorral csinálom

·       + A tetejére étcsokoládé reszelék

A margarint olvaszd meg alacsony fokozaton és keverd össze a kakaóporral és a cukorral. A lisztbe keverd el a sütőport, a tojásokat, vanillincukrot, majd öntsd össze a margarinos olvasztott masszával és alaposan keverd össze. Egy közepes méretű tálba sütőpapírt teszek és az összekevert masszát beleöntöm, szép egyenletesen eloszlatom. A tetejére étcsokit reszelek. Előmelegített sütőben 200 fokon kezdem a sütést, 15 perc után tűpróbával megnézem, majd az utolsó 5 percre visszaveszem 170 fokra. Nagyon finom és egyáltalán nem érződik hogy kukoricalisztből van. A múltkor tettünk bele aszalt áfonyát is, nagyon tetszett a családnak!! :)

Képviselő fánk

Hozzávalók:

·        5 dkg Schar mix B ,

·       5 dkg rizsliszt,

·       10 dkg margarin ,

·       13 evőkanál víz,

·       4 db tojás

Ma próbáltam először és ilyen jól sikerült. A vízbe beleteszem a margarin ,ha elolvadt bent picit forralom és állandó keverés mellett hozzá adom a lisztet. Ha tészta össze állt és elválik az edény falától levesszük a tűzről és egyenként hozzákeverjük a tojásokat. A tepsibe sütőpapírt teszek és kanállal halmokat rakok. Előmelegített sütőben 220 fok 25 percig sütöm. A sütő ajtaját nem szabad kinyitni közbe mert össze esik.

Lekváros-csokis muffin

Hozzávalók: 

·       300g liszt (Schäher Farina)

·       2 cs sütőpor

·       4 tojás

·       300g vaj

·       300g cukor

·       6 e.k. lekvár

·      100g étcsoki

·       lehet bele rakni kakaóport is 100g

Tojást a cukorral vajjal összekeverem majd a sütőporos lisztet teszem bele aztán a lekvárt a kakaóport és végül a csoki darabokat,formába teszem majd kb 20 percig sütöm.

Rétes

Hozzávalók:

• 30 dkg Emese kenyérpor,
• 1 pohár kefir,
• 20 dkg margarin.

Összegyúrjuk 3 cipót készítünk,1 éjszakára konyharuhába csomagolva hűtőbe tesszük. Másnap lisztezett konyharuhán vékonyra nyújtjuk, folyamatosan lisztezzük kenyérporral. Megkenjük étolajjal elkevert tejföllel. Megtöltjük és a ruha segítségével feltekerjük. Kizsírozott tepsibe fordítjuk, tetejét is megkenjük az olajos tejföllel.200 fokon sütjük.

Vaníliás foszlós kalács

Hozzávalók:

·       375 gramm Schar Mix B lisztkeverek

·       3 púpos ek cukor csipet só

·       5 dkg vaj/Rama

·      2,5 dl langyos tej

·       25 g friss élesztő

·       1 kk vanília koncentrátum

·       1 tojássárgája kis tejjel hígítva a kenéshez

Rizses csokigolyó

Hozzávalók:

• 20 dkg puffasztott rizs
• 15-15 dkg ét- és fehér csokoládé

Elkészítés:

A csokoládékat vízgőz fölöttkülön-külön felmelegítjük, majd belekeverjük a puffasztott rizseket. 5 percre hűtőbe tesszük, de nem várjuk meg, hogy tejesen megdermedjen, hanem még előtte golyókat formázunk belőle. Hűtőben dermesztjük, majd tálra halmozzuk.

Rizspuding

Hozzávalók:

• 10 dkg rizs
• 5-6 dl tej
• 10 dkg porcukor
• 4 dl tejszín
• 1 dkg zselatin
• vaníliás cukor
• citromhéj

Elkészítés:

A rizst megfőzzük a tejben. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a porcukrot. Ha kihűlt, a tejszínhab egyharmad részével lazítjuk, beleöntjük a kevés vízben felolvasztott zselatint, majd a tejszín kétharmad részét is lágyan hozzákeverjük, hogy ne törjön. Formákba töltjük, hűtőben dermesztjük.

Zöldséges spagetti fetával

Hozzávalók:

• 40 dkg GM spagetti,
• 2 piros paprika,
• 20 dkg kiszemű paradicsom,
• 1 hagyma,
• 10 dkg feta sajt,
• só,
• frissen őrölt bors,
• 1 pohár száraz fehérbor,
• 2 teáskanál ételízesítő,
• 2 evőkanál vaj,
• 5 dkg fekete olajbogyó,
• bazsalikomlevelek a díszítéshez

Elkészítés:

A spagettit forrásban lévő sós vízbe tesszük, kevés olajat csorgatunk hozzá, jól összekeverjük, hogy a szálak ne ragadjanak össze, és puhára vagy roppanósan puhára főzzük. Leszűrjük, lecsöpögtetjük és félretesszük. A paradicsomokat félbevágjuk, a hagymát felszeleteljük, a paprikákat felvágjuk, kimagozzuk, és csíkokra vágjuk. A hagymát és a paprikát forró vajon megpirítjuk, megszórjuk ételízesítővel, meglocsoljuk fehérborral, megsózzuk, megborsozzuk, és körülbelül 8-10 percig kis lángon főzzük. Végül a paradicsomokat is hozzáadjuk, és átforrósítjuk. A feta sajtot durvára daraboljuk. A spagettit hozzátesszük a zöldségekhez, jól összekeverjük, és átmelegítjük. Tányérokra osztjuk, rászórjuk a feta sajtot és az olajbogyókat, és bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.

Gluténmentes kuglóf

Hozzávalók:

·       4 db tojás

·       25 dkg porcukor

·       1dl olaj

·       1dl tej

·       20 dkg gluténmentes liszt

·       1 cs. sütöpor

·       1 ek. kakaó por

·       margarin és liszt a kuglófformához